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¿Cómo almacenar las zanahorias después de la cosecha?

Las zanahorias pueden cosecharse en cuanto hayan alcanzado la madurez, unos 4 meses después de la siembra. La fecha de la cosecha depende de la variedad y de la precocidad de la siembra en la temporada.

Has plantado zanahorias en tu jardín. Ha llegado el momento de la cosecha y no sabes qué hacer, porque las zanahorias no están maduras. Es posible conservarlos después de haberlos arrancado. He aquí cómo.

¿Cuándo desenterrar las zanahorias?

Las zanahorias suelen madurar 4 meses después de la siembra. Sin embargo, esta madurez puede variar, según la variedad y la precocidad de la plantación. De ello depende el periodo de cosecha.

Puede cosechar durante el proceso de raleo. En este caso, las zanahorias tienen el tamaño de un lápiz. En esta fase son suculentos.

En el caso de las variedades tempranas o precoces, se puede empezar a cosechar 100 días después de la siembra. La tierra debe estar húmeda para facilitar la excavación. Puedes utilizar una pala para levantar las plantas mientras sujetas las hojas con firmeza.

Algunas variedades, llamadas «zanahorias de verano», maduran entre 120 y 140 días después de la siembra, es decir, entre julio y septiembre.

Las variedades de otoño o «variedades de conservación» maduran unos 180 días después de la siembra y se cosechan entre septiembre y diciembre, es decir, casi 6 meses después de la plantación.

¿Cómo almacenar la cosecha?

Puede tener una cosecha bastante grande dependiendo de la superficie plantada.

¿Por qué guardar las zanahorias?

No puedes consumir tu cosecha de una sola vez. Puede almacenarlo para utilizarlo más tarde cuando lo necesite, ya que no madura por etapas.

Existen varias posibilidades para almacenar las zanahorias.

Almacenamiento de zanahorias en un cajón de arena

Puede dejar las llamadas variedades de almacenamiento en el suelo durante 2 o 3 días. El objetivo es dejar que se evapore parte del agua. Esto permite que las zanahorias se deshidraten, lo que facilita su almacenamiento. Se quita la parte superior y luego se entierran las zanahorias en cajas con arena seca para conservarlas.

Las zanahorias deben estar bien separadas por la arena y no deben entrar en contacto entre sí. A continuación, las cajas deben almacenarse, protegidas de los roedores, en un silo, en la bodega o en un sótano.

Las cajas deben guardarse en un lugar oscuro y sin heladas. Se recomienda clasificar las zanahorias que se van a almacenar y guardar sólo las que no tengan heridas o posibles enfermedades y las que estén bien formadas. Tampoco se deben lavar. Los que tienen heridas pueden estar podridos y pueden afectar a sus existencias.

Cocinar zanahorias para enlatar

También puede conservar las zanahorias de su jardín cocinándolas en conserva.

Almacenar los cultivos en el congelador

También puedes guardarlos en el congelador y sacarlos cuando los necesites. Este es el método más fácil si no tienes una bodega. Pueden conservarse hasta 10 meses.

En el caso de las zanahorias tempranas, lo mejor es comerlas justo después de la cosecha.

 

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Adorlee Allard

Escrito por Adorlee Allard

Me apasionan las palabras, por lo que convertirme en editor web se ha convertido en una obligación. No dudo en compartir mi opinión sobre todos los temas, incluidos los animales, los consejos cotidianos y las noticias