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Cuello verde o tapa amarilla: ¿por qué no maduran los tomates y cómo hacerlo?

Los tomates se reconocen por su color rojo intenso. Pero esto no siempre es así en la época de la cosecha.

La decoloración puede afectar a la fruta. Esto suele manifestarse por la presencia de otros colores como el verde o el amarillo. Hay muchas razones para este problema. Puede estar causada por un problema de alimentación, un cambio de tiempo o la exposición a la luz solar. Descubramos las razones de estos problemas de maduración de sus tomates.

El trastorno de maduración se refleja en una coloración desigual del tomate

Es importante saber que el color rojo de un tomate significa que está suficientemente maduro. La aparición de una coloración desigual indica lo contrario. Por lo general, en las partes todavía amarillas o verdes, la pulpa de la fruta tiende a tener una textura más dura. Y esto suele provocar un trastorno digestivo. Este fenómeno, denominado «cuello verde» o «gorro amarillo», se confunde a menudo con el moho, pero rara vez es así.

Tomates inmaduros: una posible carencia de nutrientes esenciales

En la mayoría de las situaciones, los problemas de decoloración se deben principalmente a la falta de nutrientes. Una mala nutrición, como la falta de boro y potasio, suele ser la causa. Sin embargo, hay otros factores que también pueden influir en la maduración de la fruta. Entre ellas, la luz insuficiente o excesiva y las condiciones meteorológicas cambiantes. Estas situaciones de estrés para la planta suelen dar lugar a anomalías de color.

Maduración incompleta agravada por la luz solar

Además de la falta de nutrientes esenciales, la exposición a la luz solar fuerte empeora la situación. La parte afectada por los rayos ultravioleta se sobrecalienta, lo que provoca su deformación. Los frutos de la parte superior de la planta son los más expuestos. Esto suele manifestarse por la falta de hojas.

Origen genético del trastorno de maduración en el tomate

A menudo se da el caso de que este fenómeno es totalmente genético. Esta irregularidad en la coloración puede observarse en algunas variedades de tomate. Suelen ser las variedades más antiguas. Algunos ejemplos son la rosa de Berner o el tomate de campo temprano de Stupické. Los tomates industriales, en cambio, no presentan problemas de maduración. Se cultivan especialmente para este fin, ya que no tienen cuello ni gorro.

Terminar de madurar el tomate en un lugar oscuro

En general, sea cual sea el color del tomate, debe ser comestible. No tiene que preocuparse por el sabor o los efectos en su salud. Sin embargo, si realmente quieres obtener frutos con un bonito color, debes recogerlos mientras están verdes. A continuación, hay que ponerlos en un lugar oscuro para iniciar el proceso de maduración. Sin embargo, esta técnica no se aplica a los tomates ya deformados.

 

Adorlee Allard

Escrito por Adorlee Allard

Me apasionan las palabras, por lo que convertirme en editor web se ha convertido en una obligación. No dudo en compartir mi opinión sobre todos los temas, incluidos los animales, los consejos cotidianos y las noticias